今伸びている 選ばれている給食委託会社
給食委託会社の実力を図るうえでもっとも重要な指標が売上高です。
会社の是非は単純に売上高では図ることはできませんが、給食・調理を専門に行い、信頼を得たからこそ事業を拡大し売上があがってきた委託会社です。
様々な業態をフォローできる体制、運営のノウハウも多く持ち、多くの課題を解決できます。
(日経MJ:第47回日本の飲食業界調査)
\ 給食委託会社を選ぶ際のポイントをまとめました!/
選ばれている給食委託会社TOP10 / 売上高ランキング編
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第1位日清医療食品株式会社¥257,002 百万円
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第2位エームサービス株式会社¥161,297 百万円
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第3位株式会社グリーンハウス¥131,600 百万円
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第4位シダックス株式会社¥110,148 百万円
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第5位株式会社LEOC¥91,144 百万円
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第6位富士産業株式会社¥82,483 百万円
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第7位株式会社 魚国総本社¥60,500 百万円
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第8位株式会社メフォス¥57,077 百万円
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第9位日本ゼネラルフード株式会社¥42,073 百万円
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第10位一冨士フードサービス株式会社¥35,586 百万円
TOP3の給食委託会社の特徴
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売上高 ¥257,002 百万円日清医療食品株式会社
集団給食事業のリーディングカンパニー。売上高は大差をつけて1位となっている。
常食だけでなく、患者の病態等に応じた治療食の提供が充実している。治療食の種類は非常に豊富で、腎臓食、肝臓食、糖尿食、胃潰瘍食、貧血食、膵臓食、脂質異常症食、痛風食、経管栄養のための濃厚流動食、検査食等がある。本社所在地 〒100-6420 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルディング20階 従業員数 連結:69,563人/個別:48,048名(2021年3月) 資本金 1億円 -
売上高 ¥161,297 百万円エームサービス株式会社
世代別の健康課題を踏まえた総合的な食育活動を展開している。
乳幼児期から学童期、思春期、青年期、壮年期、高齢期と幅広い世代へのサービスに対応している。
「ライフステージ(世代)の変化は、人の身体そのものや身体活動、生活習慣にさまざまな変化をもたらす」という考えのもと、それぞれに合った食のあり方を提案することで、より豊なくらしの実現に貢献している。本社所在地 〒107-0052 東京都港区赤坂2丁目23番1号 アークヒルズフロントタワー 従業員数 正社員8,338名 全社員44,138名(2021年3月末日現在) 資本金 1,000百万円 -
売上高 ¥131,600 百万円株式会社グリーンハウス
『人に喜ばれてこそ会社は発展する』という企業理念に基づいて、お客様との接点を最も大切に、美味しく、健康的で、温かみのある、安全な食とホスピタリティの提案をしている。喜びを世界に広げる「食を通した健康貢献企業」として、グローバルな成長を目指している。中国、ベトナム、シンガポールでコントラクトフードサービスを展開し、オランダやスイスと人財交換を行っている。
本社所在地 〒163-1477 東京都新宿区西新宿3丁目20番2号 東京オペラシティタワー17 階 従業員数 34,357人(2021年3月期) 資本金 21億4,304万円
\ 給食委託会社を選ぶ際のポイントをまとめました!/
給食委託会社、オススメの選び方
給食や調理の委託を検討する際、数ある給食会社から「どの給食委託会社」を選んで良いかわからないですよね。
各社様々な売りがあると思うのですが、まず、その会社が信頼できるかを見ていくのがよいと思います。各社のホームページを見ていくと、受託の実績や、自社の強み、またどの業界が得意なのかなど、様々な情報が記載されています。
また、会社としても成長しているかがポイントです。
成長=多くのご施設がその会社を信頼し、委託をお願いしているということになります。
- 会社の体制や取り組みなど
- 受託の実績
- 加盟団体
- 緊急時の対応
- 人材管理・教育
- 欠員時の対応
- 運営管理
- 献立の種類や作成の仕組みなど
- 食材の仕入れや流通経路
- 衛生管理
また、SDGsへの取り組みなど、社会の一員として、サスティナブルな環境に、興味・関心がある委託会社もポイントの1つです。
給食会社に委託する理由
給食・調理を直営から外部の会社に変更する際、実際にどのようなメリットがあるのでしょうか。学校給食や公立保育園などの民間委託率も近年、どんどん上昇しており、現在は50%を超えています。
実際に委託を行った際のメリットを調査しまとめてみました。
- 労務管理をおまかせできる
- 食材の調達や流通をおまかせできる
- 人材の教育や採用、また欠員時の補充などもあり、安心
- 調理専門の会社なので、衛生管理や安全性などをおまかせできる
など、いろいろなメリットがあります。
様々な委託会社がある中、委託会社選定のポイントについて、様々な情報を説明いたします。
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