​【Topics】

1. 全国から魅力いっぱいのさかなレシピが191件
2. 決勝進出5チーム・入賞７チーム決定
3. 大会レシピ集制作決定

1．全国から191件のレシピ応募をいただきました
今大会のテーマ食材は「魚を使ったメインのおかず」です。首都圏を中心に北海道から香川県まで、公立・私立、幼稚園、保育園、認定こども園などあらゆる施設から、地域の特産品を使ったものなど、計191のレシピが寄せられました。食の欧米化の進行などにより子どもたちの魚離れも進むなか、幼児でも食べやすく、また大量調理にも適したカラフルなレシピが集まりました。
２．決勝進出5チーム・入賞７チーム決定
子どもたちが食べたくなる見た目のほか、食べやすさや独創性、大量調理における再現性などの項目を点数化し、立正大学専任講師の山田修平氏、特定非営利活動法人NPO日本食育インストラクター協会事務局長の岡田記世子氏の監修のもと、厳正に一次審査を行い、決勝進出5チームは以下の通りとなりました。

• ぽけっとランド入谷（東京都台東区）／かれいカレースパゲティー
• みらいく東武練馬園（東京都練馬区）／たらのふわふわ揚げ
• 下落合そらいろ保育園（東京都新宿区）／ふんわり鮭のそらいろソース焼き
• あい・あい保育園本三里塚園（千葉県成田市）／たらのりんごソース焼き
• 認定こども園中央幼稚園（静岡県沼津市）／たらのカラフルみかんソース

また、惜しくも決勝進出はならなかったものの、優秀レシピとして、以下の7チームを入賞といたします。

佃保育園（青森県青森市）／あい・あい保育園西小岩園（東京都江戸川区）／あい・あい保育園要町園（東京都豊島区）／あい・あい保育園高野園（東京都足立区）／認定こども園OURS（千葉県鴨川市）／あい・あい保育園西白井園（千葉県白井市）／認定こども園しもさかべ幼稚園（兵庫県尼崎市）

3.大会レシピ集「給食の鉄人2021　レシピBOOK」（仮題）の制作決定

応募レシピの一例

全国の乳幼児向け施設からたくさんの素晴らしいレシピをお寄せいただいたことから、決勝進出、入賞レシピをはじめ栄養バランスに優れた独創的なレシピを、より多くの施設に加え、保護者、地域へと共有するべく「給食の鉄人2021　レシピBOOK」（仮題）を制作させていただくことといたしました。制作したレシピ集はご参加いただいた皆様にお送りするほか、公式サイトでの配信等さまざまな方法で普及を目指し​ます。

• 給食の鉄人2021　決勝大会について

開催日：2022年1月30日（日）

会場：服部栄養専門学校（東京都渋谷区千駄ケ谷５丁目２５−４）

イベント内容：５チームによるレシピ調理・レシピにまつわるプレゼンテーション、試食、審査、結果発表　など

【給食の鉄人2021について】
味覚の形成および食にまつわる基本的な習慣を育むうえで重要な幼児期において、影響の大きい乳幼児向け施設での食事や食育の大切さを改めて周知するとともに、幼稚園・保育園・認定こども園等の幼児向け施設における調理職員（栄養士、調理師等）のスキルアップ、優れたレシピの家庭・地域への普及等を目的としたレシピ・調理コンテストです。
主催：給食の鉄人実行委員会
協賛：株式会社ミールケア、キャリアフィールド株式会社、手ぶら登園®、株式会社global child care
後援：東京都、産経新聞社、日刊工業新聞社、プレジデント社、千葉テレビ放送
特別協力：学校法人服部学園、共栄金物株式会社、株式会社マルゼン